El kiridashi Chiyotsuru Sadahide es un cuchillo artesanal japonés hecho a mano por Naoki Morita, tercera generación de la forja Chiyotsuru Sadahide. Su hoja está forjada en acero japonés Yasuki Aogami #1 (Blue Steel #1), reconocido por su filo excepcional, su alta dureza y su excelente retención del filo.

Hecho íntegramente según métodos tradicionales japoneses, cada cuchillo es forjado al carbón, moldeado y afilado individualmente, lo que convierte a cada pieza en un ejemplar único. Su mango con extremo ovalado calado le confiere un carácter distintivo, mientras que su estuche de madera de paulownia (kiri) resalta su estatus como herramienta excepcional. Ideal para el trabajo de la madera, la escultura, la artesanía de precisión o la colección de herramientas japonesas.