El Baishinshi Yokote Kiridashi es un cuchillo japonés tradicional fabricado en acero White Steel (Shirogami), diseñado especialmente aquí en versión para zurdos. Este tipo de kiridashi es apreciado por los trabajos de precisión en carpintería, escultura, marcado, cuero, papel o artesanía japonesa tradicional.

Su hoja de acero al carbono White Steel ofrece un excelente filo, así como una gran facilidad de afilado. El mango de madera con funda a juego conserva la estética artesanal japonesa clásica. La espiga y el mango no están pegados, lo que permite un desmontaje completo para el mantenimiento y el afilado, una característica muy apreciada por los usuarios experimentados.

Dado que cada pieza se fabrica artesanalmente, el veteado de la madera y los detalles pueden variar ligeramente, lo que confiere a cada cuchillo un carácter único.