Santoku – 165 mm

El Santoku es un cuchillo versátil adecuado para cortar verduras, carne y pescado. Su hoja de 165 mm ofrece un buen equilibrio entre precisión y superficie de corte para las preparaciones diarias.

• Longitud de la hoja: 165 mm
• Dimensiones totales: 299 × 47 × 20 mm
• Peso: Aproximadamente 135 g

Cuchillo de chef – 180 mm

Con su hoja de 180 mm, el cuchillo de chef es adecuado para cortes versátiles, especialmente para ingredientes de mayor tamaño. Su longitud adicional facilita el rebanado y los movimientos de corte sobre una tabla.

• Longitud de la hoja: 180 mm
• Dimensiones totales:314 × 47 × 20 mm
• Peso:Aproximadamente 142 g

Petty – 120 mm

El Petty es un cuchillo de cocina pequeño destinado a trabajos de precisión. Su hoja de 120 mm es adecuada para la preparación de frutas, verduras pequeñas, pelado y cortes que requieren mayor manejabilidad.

• Longitud de la hoja: 120 mm
• Dimensiones totales:230 × 32 × 16 mm
• Peso: Aproximadamente 67 g

Características técnicas

• Marca: KAI
• Colección: Seki Magoroku
• Gama: Shoso Shikkoku
• Modelos disponibles: Santoku, Chef y Petty
• Longitudes de la hoja: 165, 180 o 120 mm según el modelo
• Material de la hoja: Acero inoxidable para cuchillería
• Revestimiento: Titanio negro
• Tipo de filo: Bisel doble
• Compatibilidad: Diestros y zurdos
• Material del mango: Acero inoxidable 18-8
• Construcción: Todo acero inoxidable, sin junta visible entre la hoja y el mango
• Color: Negro
• Mantenimiento: Apto para lavavajillas según el fabricante
• Fabricante: KAI Corporation

Consejos de uso y mantenimiento

• Utilizar una tabla de cortar adecuada para preservar el filo.
• Evitar huesos, alimentos congelados y movimientos de torsión.
• Los cuchillos son aptos para lavavajillas según el fabricante. Se recomienda el lavado a mano para preservar el aspecto del revestimiento negro.
• Evitar esponjas abrasivas y productos de limpieza agresivos.
• Para el afilado, el fabricante desaconseja explícitamente el uso de una piedra de afilar en esta gama.
• Secar cuidadosamente después de la limpieza y guardar los cuchillos de forma que se protejan sus filos.

• Tres modelos a elegir: Santoku de 165 mm, Chef de 180 mm y Petty de 120 mm.
• Revestimiento de titanio negro: elegante acabado Shikkoku que contribuye a la resistencia a la corrosión.
• Hoja de acero inoxidable para cuchillería: adecuada para preparaciones culinarias habituales.
• Construcción totalmente en acero inoxidable sin juntas visibles: facilita la limpieza y mejora la higiene.
• Mango de acero inoxidable 18-8: estructura robusta y resistente.
• Empuñadura ergonómica texturizada: forma perfilada que ofrece un buen agarre.
• Doble bisel: apta para diestros y zurdos.
• Apta para lavavajillas: fácil mantenimiento conforme a las indicaciones del fabricante.
• Filo reafilable: puede afilarse con un afilador compatible, cuidando de preservar el revestimiento.
• Gama Seki Magoroku Shoso Shikkoku: colección de cuchillos japoneses con diseño íntegramente negro.