• Type : Couteau Santoku japonais
• Longueur totale : Environ 307 mm
• Longueur de lame : Environ 165 mm
• Largeur de lame au talon : Environ 48 mm
• Épaisseur de lame : Environ 2 mm
• Poids : Environ 120 g
• Acier du tranchant : SLD (acier allié à haute teneur en carbone)
• Acier extérieur : Acier inoxydable
• Construction de lame : Acier composite
• Finition de lame : Washiji (texture inspirée du papier japonais)
• Affûtage : Double biseau
• Longueur du manche : Environ 128 mm
• Largeur maximale du manche : Environ 25 mm
• Épaisseur du manche : Environ 20,5 mm
• Matériau du manche : Bois de keyaki (zelkova japonais)
• Forme du manche : Octogonale
• Virole : Bois laminé rouge
• Pays de fabrication : Japon

Entretien et précautions

• Lavage à la main uniquement : ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au sèche-vaisselle.
• Nettoyer et sécher soigneusement la lame après utilisation.
• Éviter les aliments congelés et les os pour préserver le tranchant.

• Acier SLD haute performance : alliage riche en carbone, chrome, molybdène et vanadium, reconnu pour sa résistance à l'usure.
• Tranchant durable : bonne tenue de coupe grâce aux propriétés de l'acier SLD.
• Finition Washiji : texture distinctive inspirée du papier japonais traditionnel.
• Construction composite : cœur en acier SLD associé à un acier inoxydable extérieur.
• Lame Santoku de 165 mm : format polyvalent pour les préparations culinaires.
• Manche octogonal en keyaki : bois de zelkova japonais à l'esthétique naturelle.
• Poids léger de 120 g : maniabilité et confort au quotidien.
• Fabrication japonaise : couteau conçu et fabriqué au Japon.