• Marque / Signature : Kiyokane
• Type : Couteau Santoku japonais
• Longueur totale : Environ 310 mm
• Longueur de lame : Environ 165 mm
• Largeur de lame au talon : Environ 40 mm
• Épaisseur de lame : Environ 2 mm
• Poids : Environ 105 g
• Acier du tranchant : VG10 (acier inoxydable japonais)
• Acier extérieur : Acier inoxydable doux
• Structure de lame : Trois couches
• Finition de lame : Tsuchime (martelée) et Kasumi (satinée)
• Affûtage : Double biseau
• Longueur du manche : Environ 130 mm
• Largeur maximale du manche : Environ 25 mm
• Épaisseur du manche : Environ 20 mm
• Matériau du manche : Bois de noyer
• Forme du manche : Octogonale
• Virole : Plastique
• Pays de fabrication : Japon

Entretien et précautions

• Lavage à la main uniquement : ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au sèche-vaisselle.
• Nettoyer et sécher soigneusement la lame après utilisation.
• Éviter les aliments congelés, les os et les mouvements de torsion pour préserver le tranchant.
• Ne pas laisser tremper le manche en bois.

• Acier inoxydable VG10 : acier japonais reconnu pour sa qualité de coupe et sa bonne tenue du tranchant.
• Lame à trois couches : cœur en VG10 entouré de deux couches d'acier inoxydable plus souple.
• Finition Tsuchime : surface martelée favorisant le détachement des aliments lors de la découpe.
• Finition Kasumi : aspect satiné sur la partie inférieure de la lame, mettant en valeur la ligne de séparation des aciers.
• Lame Santoku de 165 mm : polyvalente pour les légumes, viandes et poissons.
• Manche octogonal en noyer : bois naturel offrant une prise en main confortable.
• Poids ultraléger de 105 g : maniabilité et confort lors des préparations.
• Fabrication japonaise : alliance de matériaux de qualité et de finitions traditionnelles.