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Cette pierre à aiguiser japonaise naturelle provient de la montagne Kitayama, située derrière un atelier spécialisé dans les pierres traditionnelles.
Elle se distingue par une texture crémeuse et agréable, offrant une sensation de polissage fluide et maîtrisée.
Idéale pour la finition, elle permet d’obtenir un tranchant très fin tout en révélant clairement la séparation entre l’acier et le fer sur les lames laminées.
Une pierre discrète mais très appréciée des connaisseurs.
