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Couteau japonais Santoku Shigekatsu 165 mm – Acier SLD, manche bleu laqué

Couteau japonais Santoku Shigekatsu 165 mm – Acier SLD, manche bleu laqué

Shigekatsu

$216.00 USD
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Le couteau japonais Santoku Shigekatsu 165 mm, fabriqué au Japon, associe performance de coupe et esthétique traditionnelle. Sa lame possède un cœur en acier SLD, un alliage riche en carbone, chrome, molybdène et vanadium, entouré d'acier inoxydable pour une excellente résistance à l'usure et une tenue durable du tranchant. Sa finition Washiji, inspirée de la texture du papier japonais, lui donne un aspect artisanal distinctif.

Son manche octogonal en chêne blanc japonais, naturellement séché puis recouvert d'une laque Urushi bleu indigo profond, apporte une touche élégante et originale. Avec ses 136 g, ce Santoku polyvalent convient à la découpe quotidienne des légumes, viandes et poissons.

  • Marque / Signature : Shigekatsu
  • Type : Couteau Santoku japonais
  • Longueur totale : Environ 308 mm
  • Longueur de lame : Environ 165 mm
  • Largeur de lame au talon : Environ 48 mm
  • Épaisseur de lame : Environ 2,1 mm
  • Poids : Environ 136 g
  • Acier du tranchant : SLD (acier allié à haute teneur en carbone)
  • Acier extérieur : Acier inoxydable
  • Construction de lame : Acier composite
  • Finition de lame : Washiji (texture inspirée du papier japonais)
  • Affûtage : Double biseau
  • Longueur du manche : Environ 130 mm
  • Largeur maximale du manche : Environ 26 mm
  • Épaisseur du manche : Environ 20,5 mm
  • Matériau du manche : Chêne blanc japonais
  • Forme du manche : Octogonale
  • Finition du manche : Laque japonaise Urushi bleu indigo
  • Pays de fabrication : Japon

Entretien et précautions

  • Lavage à la main uniquement : ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au sèche-vaisselle.
  • Nettoyer et sécher soigneusement la lame après utilisation.
  • Éviter les aliments congelés et les os pour préserver le tranchant.
  • Ne pas laisser tremper le manche en bois laqué.
  • Acier SLD haute performance : alliage riche en carbone, chrome, molybdène et vanadium, reconnu pour sa résistance à l'usure.
  • Tranchant durable : bonne tenue de coupe grâce aux propriétés de l'acier SLD.
  • Finition Washiji : texture distinctive inspirée du papier japonais traditionnel.
  • Construction composite : cœur en acier SLD associé à un acier inoxydable extérieur.
  • Manche bleu indigo laqué : chêne blanc japonais recouvert de laque traditionnelle Urushi.
  • Manche octogonal : forme ergonomique et esthétique japonaise.
  • Lame Santoku de 165 mm : polyvalente pour légumes, viandes et poissons.
  • Fabrication japonaise : alliance de matériaux techniques et de finitions traditionnelles.
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