Couteau japonais Yanagiba Fuji Cutlery Fuwa – 210 à 300 mm, inox

Fuji Cutlery

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Longueur de lame 210 mm 240 mm 270 mm 300 mm

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Le couteau japonais Yanagiba Fuji Cutlery Fuwa (風和), fabriqué au Japon, est conçu pour la découpe précise du poisson cru, des sashimis et des tranches fines. Disponible en 210, 240, 270 et 300 mm, il possède une longue lame en acier inoxydable de coutellerie, offrant un bon tranchant et un entretien plus facile que les aciers carbone traditionnels.

Son affûtage à simple biseau pour droitiers favorise des coupes longues et régulières, tandis que son manche en bois naturel reprend la conception traditionnelle des couteaux japonais. La gamme Fuwa constitue une option accessible pour découvrir la préparation des sashimis.

Marque : Fuji Cutlery
Gamme : Fuwa
Type : Couteau japonais Yanagiba
Longueurs de lame : 210, 240, 270 ou 300 mm
Acier : Acier inoxydable de coutellerie
Manche : Bois naturel
Virole : Polypropylène
Affûtage : Simple biseau
Latéralité : Droitier uniquement
Utilisation : Découpe du poisson cru, sashimis et tranches fines
Pays de fabrication : Japon

Conseils d'entretien

Laver le couteau à la main après utilisation, puis sécher soigneusement la lame et le manche. Éviter le lave-vaisselle et les trempages prolongés afin de préserver le bois naturel. Entretenir le tranchant avec une pierre à aiguiser adaptée aux couteaux japonais à simple biseau.

Quatre longueurs disponibles : 210, 240, 270 et 300 mm.
Lame Yanagiba : forme longue adaptée à la découpe du poisson cru et des sashimis.
Acier inoxydable : bonne résistance à la corrosion et entretien facilité.
Simple biseau pour droitiers : conçu pour des coupes précises et régulières.
Manche en bois naturel : conception traditionnelle japonaise.
Virole en polypropylène : liaison entre la lame et le manche.
Gamme accessible : adaptée aux utilisateurs souhaitant découvrir les couteaux japonais traditionnels.
Fabrication japonaise : couteau fabriqué au Japon.