• Marque : Arnest
• Gamme : Shokunin Kobo
• Type : Couteau japonais à sashimi, type Yanagiba
• Longueur de lame : 210 mm
• Longueur totale : Environ 345 mm
• Poids : Environ 80 g
• Matériau de la lame : Acier inoxydable spécial coutellerie
• Géométrie du tranchant : Simple biseau
• Matériau du manche : Bois naturel de magnolia (Ho)
• Matériau de la virole : Nylon 66
• Utilisation principale : Découpe du poisson cru et préparation des sashimis
• Pays de fabrication : Japon

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Utiliser principalement pour trancher le poisson cru et les aliments tendres.
• Éviter les os, les aliments congelés et les découpes nécessitant une forte pression.
• Laver manuellement et sécher soigneusement après utilisation.
• Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au sèche-vaisselle.
• Si la lame présente du jeu ou se desserre dans le manche, le fabricant recommande de tapoter légèrement l'extrémité du manche 3 à 5 fois afin de la refixer. Vérifier impérativement sa stabilité avant toute utilisation.

• Lame de 210 mm : longueur adaptée à la découpe de fines tranches de poisson cru.
• Simple biseau traditionnel : tranchant asymétrique conçu pour la préparation des sashimis.
• Acier inoxydable : bonne résistance à la corrosion et entretien simplifié.
• Poids léger d'environ 80 g : maniabilité lors des découpes délicates.
• Manche en magnolia naturel : bois traditionnellement utilisé pour les couteaux japonais.
• Virole en nylon 66 : élément de finition assurant la jonction entre le manche et la lame.
• Fabriqué au Japon : couteau issu de la gamme Shokunin Kobo d'Arnest.
• Format accessible : adapté à la préparation de sashimis à domicile.