{"product_id":"japanese-motokane-sabaki-135mm-aogami-1-kurouchi-walnut","title":"Couteau japonais Sabaki Motokane 135 mm – Acier Aogami n°1 forgé, finition Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecouteau japonais Sabaki Motokane 135 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est forgé artisanalement dans la région de Tosa, au Japon, réputée pour ses quatre siècles de tradition coutelière. Sa lame associe un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etranchant en acier carbone Aogami n°1\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e à un revêtement en fer doux, avec une finition noire \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eKurouchi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e qui conserve le caractère authentique de la forge traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInitialement conçu pour séparer la chair des os lors de la préparation du gibier, le couteau Sabaki convient également à la découpe de la viande, à la préparation des petits poissons et aux travaux de précision en cuisine. Sa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elame compacte de 135 mm, légèrement plus épaisse que celle d'un Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, et son affûtage à double biseau permettent de travailler avec précision. Son manche en noyer naturel complète ce couteau japonais traditionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53072000090392,"sku":"DEX-4582243655934","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/0410\/1912\/files\/imgi_121_000000003457-01.jpg?v=1793297605","url":"https:\/\/www.dexsent.com\/en\/products\/japanese-motokane-sabaki-135mm-aogami-1-kurouchi-walnut","provider":"Dexsent","version":"1.0","type":"link"}