{"product_id":"japanese-motokane-yanagiba-aogami-1-kurouchi-walnut","title":"Couteau japonais Yanagiba Motokane – Aogami n°1 forgé, finition Kurouchi, 210 à 270 mm","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecouteau japonais Yanagiba Motokane\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e perpétue le savoir-faire traditionnel de la forge de Tosa, au Japon. Forgée à chaud à partir d'un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecœur en acier carbone Aogami n°1 associé à du fer doux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sa lame bénéficie d'un traitement thermique soigneusement maîtrisé pour offrir un tranchant précis et durable. Sa finition noire \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eKurouchi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e conserve l'aspect authentique du forgeage traditionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eContrairement aux Yanagiba classiques à simple biseau, ce modèle possède un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffûtage à double biseau\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, permettant une utilisation plus polyvalente pour trancher le poisson, préparer des sashimis, découper la viande ou émincer différents ingrédients. Disponible en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e210, 240 et 270 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il est équipé d'un élégant manche octogonal en bois de noyer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"-","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":53071999697176,"sku":"DEX-4582243650267","price":165.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":53071999729944,"sku":"DEX-4582243650274","price":190.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":53071999762712,"sku":"DEX-4582243650540","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/0410\/1912\/files\/imgi_142_000000001377-01.jpg?v=1793265835","url":"https:\/\/www.dexsent.com\/de\/products\/japanese-motokane-yanagiba-aogami-1-kurouchi-walnut","provider":"Dexsent","version":"1.0","type":"link"}